大宜味村の喜如嘉で自身が栽培したコーヒーのほか、途上国の生産者の自立を支援するために公正に取り引きされた「フェアトレード」のコーヒー豆を使用し、自家焙煎したコーヒー豆をハンドドリップで入れて提供している(キジョカ;KIZAHAキザハは古い呼び方。)
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